海にいる間、夕方５時ぐらいに火おこしを始めて、５時半〜12時ぐらいまで、だらだらと食べ飲み続けていました(笑)。そりゃ、太るよ！ というわけで、たるんだ体と生活を建て直すべく、できるだけ野菜料理を食べようとしているのですが、暑いし仕事もあるしで…

すんごくいっぱいあります。興味ない方はスルーで＆空腹時の閲覧は危険です(笑)。 仕事で代官山行ったとき、タジン鍋料理用ソースを見つけたので買ってきました。オシャレタウンから持ち帰ったのがコレだけってどーなんだ(笑)!? フタもかわいい〜。 店頭には…

糖質カットダイエット開始から約3週間、確実に2キロ、減りました。パンもご飯も麺類もほとんど食べていませんが、実はまったく苦しくないですー。大好物のチョコレートは上質のものを少しだけ息抜きに食べているせいか、または肉や油は適度に摂取しているせ…

タジン鍋には鶏肉だ！（単なる思い込み）と売り場に向かい、骨つき手羽元かモモ肉を買うつもりがあまりの安さに（＆カロリーも考えて）胸肉（２枚入り）を買ってしまいました。 １日目は和食。照り焼き風にしたかったんですが、なぜかツユだく(笑)。居酒屋で…

タジン鍋がやってきました。エミール・アンリのフラムレッドＭ。超王道(笑)。画像、見えます？ 塩分が強いものを調理すると塩がドットみたいに表面に浮きだすんですよ（洗うと取れます）。呼吸してる生き物みたいでおもろい(笑)。 付属の簡単な料理本は英語…

半月以上前のことですが、バレンタインの頃、ダンチュウレシピのビーフシチューを作ろう！と思い立ちました。が、近くのスーパーにはフォンドボーの缶詰も牛の塊肉もなく……。仕方なく、冷凍庫で眠ってたフランス産の丸鶏のワイン煮に変更しましたー。 解凍し…

風邪だは、相方が留守がちだはで、あまり料理の写真を撮っていませんでした。 まずは週末の昼御飯に作った焼き芋！ 休日の昼はスナックぽいもので済ませることが多いのですが、ヘルシーなもの食べたかったので。ストウヴにアルミホイルを敷いて、水洗いした…

節分恒例手巻き寿司。最初の1本だけ、なんちゃって恵方巻として恵方に向かって無言でもぐもぐと食べます。あとは普通の手巻き寿司。 いつも手巻き寿司って、梅きゅうりとアボカドがメインで、ベジタリアンかよ!?って感じなんですが、先日お取り寄せした魚介…

2月になりましたねー。カレンダー画像などもあるのですが、本日は食べ物画像をさっくりと。 まず、aさまにいただいたデザートボウル、やっとまともな使い方をしてみました。ソーサーを敷いたり、ペパナプ添えたりしないところがワタシらしいです(笑)。食い気…

食べ物ネタ、まとめて。 今回は白いコンニャクを使ってみました。味染みもよくてぷるぷるでうまうまー。 この時期の大根は甘味があって最高！ 満月みたいで見た目も美しい……。 ホームベーカリーのうどんコースで皮の生地をこねて、餃子を作りました。のばす…

3日に1回はホームベーカリーを稼働させています。前にイッタラショップ帰りにランチしたとき、「家族の人数が少ないとホームベーカリーでパンを作っても消費仕切れないんではないか？」という話が出たんですが、うちは2人暮らしで、6枚切り（少し足りないぐ…

トントゥさんにお友だちがやってきました。パンダみたいだけど、ヒツジです。ヒツジ１号。 調子にのって、ダーラヘストにも挑戦しましたが、ロバかポニーみたいになっちまいました。 きのこは案外かわいいと思う。が、まっすぐ立たないし、これを何にしろと(…

お祭り！ってことで、今年も解禁から少し遅れて飲みましたー。とりあえず、いちばん大量に日本に入ってきてるんではないかと思われるメーカーのもの。 ありきたりの感想ですが、色がきれい、香りが華やか。今年は酸味、渋み控えめで、少しコクがあるような気…

2〜3日に1回はパンを焼いてます。記憶が薄れないうちにメモメモ〜。 まずはフランスパン。 ●フランスパン専用粉250g＋薄力粉30g＋バター5g＋塩小さじ1＋水210ml＋ドライイースト小3/4 ホームベーカリーだと6時間半もかかるので、タイマーにて。起床とともに…

aderinさまのお話を聞いてたらモーレツに食べたくなったのでポトフ作ってみました。 塩豚＋にんじん＋じゃがいも＋セロリ＋キャベツ。うっかりキャベツを買い忘れて1日延期。で、食べようとして、ソーセージを忘れたことに気づきました……。まだ残っているの…

今日、新しい円卓がやってきます。3年間お世話になった安テーブルとの別れを惜しむ、晩御飯。 秋鮭のムニエル、IKEAのミートボールの残り＋リンゴンベリージャム、じゃがいもが少なかったのでかぼちゃも混ぜてストウヴで白ワイン蒸し煮にしたもの、ホームベ…

食べ物ネタがまたいっぱいたまってるので、忘れないうちに。 まず、ホームベーカリーで生パスタを試しました。うどんと違うのは卵（1個）とオリーブオイル（小さじ１）が入っていること。粉は強力粉150g＋デュラムセモリナ粉150g。水は110ccだったかな。セッ…

おいしそうな画像でしょう？ でも、タイトルを見ていただければ、何が失敗だったのかわかっていただけるかと。スープでもリゾットでもなくてパエリャだったはずなんです！ 使用したのは市販（無印で買ったと思う）のパエリャの素。スープとペーストの中間ぐ…

先日、今年初の秋刀魚、行きました！ もう秋やね。スーパーには生イクラも並んでいます。また食べ物ネタがたまってきたので、ここらでまとめて〜。 ストウブで初（？）和食、肉じゃが作りました！ おいしくないわけがないよね。肉じゃががあまり好きではなか…

北京オリンピックは8月8日8時8分開幕らしいですが、今年って2008年だったんですね。でも、中国って西暦だっけ？ さて。ストウブ、いろいろ試してますよ〜。 その１。煮込み。鶏手羽元＋塩コショウ＋たまねぎ＋じゃがいも。水分は大きめのトマトだけ。40分ほ…

今日もまただらだらと食べ物画像満載です。興味のない方はスルーでどうぞ。 まず、前日に買っておいた朝御飯のパン。近所に、なんとも場違いなヨーロッパの香り漂うパン屋（ブーランジェリー／パスティスリーと名乗っている）を発見。初めて入ってみましたが…

鍋ネタ、まだまだ続きますよ〜(笑)。前回、詰め込みすぎ＆水分が多くて、あまりスモークっぽく仕上がらなかったので、再チャレンジ。今度は脂の少ない、豚のヒレ肉と鶏のササミを用意。前回同様、一晩、塩漬けしました。スモークチップが焦げ残っていたので…

暑いしね。カレー、食べたいですよね。鍋いっぱい作りました(笑)。 たまねぎ、ニンジン＋じゃがいもはそれぞれシャトルシェフで下茹で（？）してから合わせました。ストウブで煮たのは炒めた鶏肉と細かく切ったたまねぎ。バジルとオイル（コンフィの残り）を…

無類のスモーク好き（という表現もいい加減古いですね）なので、ストウブに決めた理由のひとつは「スモークができる！」でした。フェリシモのおまけの小さいなスモーカー（小型の鍋みたいなのを火にかけて使う）もけっこう使ったし、海の家では段ボールとス…

ああ、楽しい。勢い余って、「鍋」というカテゴリーも新設してみました。｢ストウブ｣とか｢staub｣にしてもよかったけど、シャトルシェフの立場も考えてあげないといけないし(笑)。しかし、｢鍋｣って字は｢禍｣に似てますね。今日はだらだらと料理について書き散ら…