アンズジャムに挑戦！

　アンズが１パック300円ぐらいだったのでついつい購入。が、丸かじりしたら、すっぱいような熟してないような、なんとも寝ぼけたお味。
　これは手を加えねば！と、砂糖づけ（半分に切ってタネをのぞいたアンズに砂糖をかけただけ）にしてみたのだが、顔色がどんどん悪くなっていく。
　慌てて、アンズの実とアンズジュースに分けて、実を小さく切り、さらに砂糖を追加。ことこと弱火にかけてみた。……暑い。ああ、ジャム職人のみなさん、ごめんなさい。この時期のジャムづくりは暑さとの闘いですね。高いとか甘いとか言ってすみません。
　で、アンズジャムの完成〜！　残った実の部分は歯ごたえがあり、甘さが芯まで入って、煮くずれた果肉とシロップがとろろーん。甘酸っぱさもちょうどよくて、ヨーグルトにもぴったり♪
〔色が悪いのは砂糖漬けの段階で失敗したからです。次回からはすぐさまジャムにします〕