正体はコリンキー
スーパーでサラダカボチャというものを購入した。13センチぐらいで、100円。小型のかぼちゃ「ぼっちゃんかぼちゃ」とはまた別モノっぽい。
かぼちゃサラダというと、ほくほくした、ポテトサラダのかぼちゃバージョンを連想するが、カボチャサラダとサラダカボチャは似ているようで別のもの（当たり前）。
調理前に検索してみたところ、「コリンキー」という名前であることが判明。なんか、ポケモンのキャラみたいだな。
- 鮮やかなオレンジ〜レモン色
- やわらかく皮ごと食べられる未熟果を利用する洋種系のカボチャ
- 食感は歯ざわりよく、くせがなく、サラダや浅漬けに適している
- とり遅れたカボチャはジャムにも
包丁を入れてみると、かぼちゃとは思えないほど、サクっと切れる。硬さは大根ぐらいの感じ。
さくさくさくと短冊切りに。
炒めものにする場合も軽く塩で下味をつけるとよいというので、全部に塩をする。……つまんでみたら、塩が多かったらしい。しっかりすっかり浅漬けが完成（笑）!!
きゅうりに似ているといえば似ているのだが、コリコリとした食感で、ほんのり甘さがある。うーん、確かに初めて食べる味で、しかもうまい。すっかり食べ尽くしてしまい、残ったかけらは糠床へ。
あ、お味噌汁にも少しだけ入れてみた。火を通すと、ニンジンみたいな食感になる。色みもニンジンに似ているなぁ、そういえば。スナップエンドウも入れてみたら、非常に色どり豊かなお味噌汁になった。
他に、ネット上で見つけたレシピは、
- トマト煮
- 豚肉と炒める
- ゴーヤーチャンプルーに入れる
- サラダのトッピングに
などなど。
色がとても綺麗なので、ポテトサラダに混ぜてもよさそうだし、ラタトゥイユにも合うはず。
見かけたらまた買おうっと。
