鍋ネタ、まだまだ続きますよ〜(笑)。前回、詰め込みすぎ＆水分が多くて、あまりスモークっぽく仕上がらなかったので、再チャレンジ。今度は脂の少ない、豚のヒレ肉と鶏のササミを用意。前回同様、一晩、塩漬けしました。スモークチップが焦げ残っていたので…
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