全部入り！おいしっくす野菜カレー

■コンセプト■

「オイシックス食材感想日記」4日め。
　ラーメンときたら次はカレーです。みんな大好き日本の国民食（笑）。
　葉っぱ野菜中心なので、煮込まずに、フライパンでサクッと作りましょう。
　もちろん、今回も“全部入り”“追加食材は最低限”にて。

■メニュー■

全部入り！特製おいしっくす野菜カレー

■レシピ■

1)まず、トッピングの自家製カッテージチーズ作り。（写真だと４時の方向あたりに乗っている乗ってる白いモノ）
牛乳カップ１をレンジでお風呂の温度ぐらいに温める。お酢を25cc入れて、そっと混ぜる。5分ぐらい置いて、分離してきたら、茶こしで濾す。透明の液体はホエー(乳清)というもの。栄養豊富らしいのだが、おいしくないのでいつもは捨てる。が！ 試しになめてみたら、予想外の旨さ！ あとでハチミツを入れて、カルピスもどきにして飲もう。
2)たまごもトッピングに。（あまりよく見えないけど真ん中あたりに乗ってます）
フライパンに目玉焼きのときよりは多めのオリーブオイルを入れて、たまごを割入れる。フライ返しと箸でまとめるようにしながら、フライドエッグもどきに。半熟好きなので、早めに火を止め、皿に移しておく。
※たまご＆オイルの甘味がウマイです。が、写真を見たら、見た目がパッとしない……。黄身を崩してみたけど、トロ〜リ感はあまり伝わらない感じ。目玉焼きか温泉たまごのほうがよかったかなぁ。
3)フルーツ類も乗せてしまおう！
グレープフルーツとバナナは皮をむいて、一口サイズに切る。あまずっぱい口直し。福神漬け代わりってことで。フルーツサラダとかが好きな人は、最後にカレーに入れて、フルーツカレーにしてもよし。さらにバナナ1/5本ぐらいを刻んで、隠し味用に準備しておく。
4)いよいよカレー！
さっきのフライパンで、豚モモ肉を2〜3センチに切ったものと薄切りのたまねぎ1個を炒める。しんなりしたら、1センチぐらいに刻んだ小松菜、半分に切ったトマト、水菜の順に投入。さっと炒める。水(もちろんスープでもよい。トマトジュースでもおいしいかも)を２カップぐらい入れて、刻んだバナナも入れる。煮立ったら、いったん火を止めて、カレールーを投入。ルーにとろみがつくまで煮る。

追加食材:ごはん＋たまねぎ1個＋カレールー＋酢

■お味■

　トッピングに凝った豪華なカレー！ まずいワケがないでしょう!!　っつーか、すっごくうまかったぜ♪
　たまごの黄身はカレーと混ざってもしっかり最後まで味がするし、自家製カッテージチーズがまた史上最高のうまさ。ミルクの味がギュと凝縮されて濃い〜。もったいないかと思ったけど、作ってみてよかった！　フルーツとまぜてデザートにしてもおいしかっただろうなぁ。これをフライにすると、本格的なインド料理みたいになる。
　トマトの酸味、歯ごたえの残る水菜と小松菜、ちょっぴりしか入れなかった豚肉もいい具合のアクセントに。フルーツも試しにカレーに絡めて食べてみたらピッタリ！
　連れの感想は「こじゃれた自然食レストランのランチみたい」とのこと。

　新鮮野菜を活かして、煮込まなくても十分うまいフライパンカレー、マジ、おすすめ。レトルト並の手軽さ（←ちょっと言い過ぎ）で、この満足感！　今回はフレーク状のカレールーを使ったけど、カレーパウダーでもいいし、普通のルーだったら刻んで入れればＯＫ。とろみ具合は水で加減を。
　
〔調理時間30分ぐらい。トッピングに凝ったので時間がかかったが、カレーだけなら炒めもの感覚のお手軽さ]

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