秋の味覚編

　実家から栗がやってきました。大粒でツヤッツヤ。

↓いっしょに写ってるのは初代「栗くり坊主」。去年か一昨年に栗といっしょに母が送ってくれたもの。検索したら二代目になってたー。
　栗くり坊主に関する追記：茶色い外皮は歯で挟むようにするとくりっと簡単に剥けます。歯を深めに差し込むと、ナイフで削るみたいな感じで渋皮も剥けますが、わたしは渋皮は普通のナイフで剥きましたー。

　せっかくなので、大事にいただきたいと思ったものの、今、オレは生栗どころじゃねーんだよぉぉぉー！ってタイミングで。茹で時間もよくわからなかったので、適当にシャトルシェフで下茹でして、資料映像見ながら、栗くり坊主で剥き、いくつか渋皮煮に（最初の画像）。……重曹で渋抜きするの、忘れたよーん。しかもシロップ、薄すぎでやんの。
　それ以外のいくつかは栗ご飯に。

　市販のロールケーキ（スーパーにて購入）に栗、乗せてみた。……いまいち。ちゃんときれいに剥けてないし！

　というわけで、残った栗をブレンダーでつぶして、生クリームと砂糖を適当に投入。ラップで茶巾絞りにして、栗きんとんを作ってみました。これ、栗きんとんで正しい？

↓正しい栗きんとん。

↓じゃあ、正月に出てくる黄色いのはなんですのん？　怖くて食べたことないけど。

　あ、ちなみに適当に作った自家製栗きんとん、すげーーーーおいしかったです！　もっとクリーム入れて、クッキー台に絞ればモンブランだなと思ったんですが、モンブランはモンブランでメレンゲクッキー台と生クリームとのバランスとか、いろんな美学があるので、やめておきました。クッキー焼く余裕はさすがになかった(笑)。あと、後日のためにメモ。ブレンダーでつぶすんだったらいちいち剥かなくても、半分に切ってスプーンで実を取り出せばＯＫ。余計な手間かけちゃったよ。
　今は絶対無理！と思って何度かスルーした生イクラ。半額になってたので、ついつい買ってしまいました。去年だったか一昨年だったか、お湯でほぐしたらすごく皮の硬いイクラになってしまったんで（お湯のせいか、イクラのせいか不明）、水でほぐしてみた。うんうん、秋だねー。生イクラだねー。が、ちょっと寝かしすぎたのか、すでに古くなってたのか、相方に「半額のものは買うな」とクギ刺されました。ま、定価で買ったためしないんだけどね、次は３割引きぐらいにしとく！
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　で、また買っちゃった。このときは本格的に時間がなかったので、そのまま、添付のタレにつけ込んで、筋子に。もともと筋子のほうが好きだってのもあるんですけど、見た目キモチ悪いけど、イクラにするときは捨ててる皮の部分もおいしいよ？　来年のためにメモメモ。